Ristoranti Ariccia 

Di Ariccia si parla spesso accostando il nome del paese alla porchetta o alle fraschette.

C’è chi potrebbe giudicarla solo un mediocre e rumoroso ristorante di periferia, arrangiato alla meno peggio e troppo caotico per cenare davvero bene. Ci sono poi classifiche che invece lo registrano ai primi posti tra i ristoranti più popolari e apprezzati in Italia e all’estero. 

Di cosa si sta parlando? Senza dubbio della Fraschetta.

L'arte culinaria ad ariccia è rappresentata principalmente dalle osterie di ariccia: ristoranti caserecci che offrono un arredamento rustico e prodotti tipici della cucina romana e locale dei castelli romani, in particolar modo di ariccia.

In effetti i veri e propri ristoranti ad ariccia sono pochissimi.

I prodotti tipici sopra citati sono principalmente: porchetta, coppiette al finocchio essiccate di maiale o di cavallo, prosciutto casereccio, mortadella, salami, formaggi di pecora o di bufala, mozzarella fresca.

Ovviamente il tutto seguito da favolosi primi e tanta romanella!!!

Gli odierni ristoranti ariccia (leggi osterie di ariccia) hanno una storia lunghissima.

Quelli che oggi potete vedere come rustiche fraschette una volta erano locali grezzi che vendevano vino.

Lo Vendevano perchè i proprietari o gli affittuari dei locali erano umili braccianti che producevano 300-400 o 500 litri di vino di tipo chiamato "romanella" (insomma quantità molto modeste da mettere in commercio).

Modalità di Produzione

I campi di vallericcia venivano coltivati a vite, e al momento della vendemmia tutta la famiglia e i parenti davano una mano.

Modalità di Vendita

Una volta fatto il vino si andava in queste osterie dove si radunavano le persone dopo il lavoro e si beveva un bicchiere di vino in buona compagnia, accompagnati da biscotti o ciambelle, mentre si giocava a carte o si scambiavano due chiacchiere.

Ora tutto è cambiato, ma quello che è rimasto lo stesso è lo spirito della gente e i prodotti serviti.

Per Prenotare nel nostro ristorante ad ariccia vi consigliamo di compilare il form a destra!

Buona mangiata nel ristorante di Ariccia piu caratteristico che c'è!!!